今日も懐石料理の本を読みふけっていた。 この写真も辻嘉一先生の出された本の中の料理。 何時も感動する。 自分も昔、和食の世界にいたことがある。 東京にいた頃であるが、 三十五年前の話である。 今、日清医療食品の患者食に従事している。 常に努力と勉…

今日仕事。 良く辻嘉一先生からの本で、 勉強している。 これも辻先生の本からの物、 とてもいい、 盛り付けの勉強にもなる。 四季の物、最高。 自分の日清医療食品の患者食にも、 何かのプラスに、したい。 少しでも、本を見て、勉強したい。